|
Varmrätter
Kyckling Prima Vera // Vårbästa vårkycklingKnaperstekt svensk majskycklingbröstfilé på en bädd av risotto med vårlök och zucchini. Till detta serveras en Salsa rosso av soltorkad tomat och paprika, pinjenötter och parmesan 185:- Kalv Chimichurri // Ska det va, ska det va!Helstekt gödkalventrecôte med rostad paprika. Och så en grovt skuren grönsaksröra med sparris och tomat och kockens eget urval av kryddor samt parmesandoftande färskpotatis 225:- Pesce al forno // Gåva till dig från hav och jordVarsamt ugnsbakad rödtunga med vårprimörer som brässerats tillsammans med vitt vin och fänkål 215:- Fina fisken // Den enda fisken som bär smak av skaldjurSmörstekt koljarygg med dillkokt färskpotatis och smakrik sky på kapris och persilja 215:- Caesarsallad // Välkommen tillbakaKlassiska ingredienser är romansallat, parmesan, brödkrutonger och kyckling. Och den goda dressingen med kapris i, förstås. Det ändrar vi inte på 135:- Lucks and Witch // Nyttigt med humorRejäl sandwich med grillat bröd, ett fint stycke stekt lax, massa gröna saker och goood dressing 135:- Risotto Primo // En tidskrävande historia, men inte för digRunt Arborioris, som kokas sakta och länge med god vegetarisk buljong, vitt vin och smör tills konsistensen är perfekt. Då rundar vi av med lite mera vin, lite mera smör och en god dos parmesan. Och zucchini och vårens första lök. Ack, ja 135:- Linguine Granchio // Lika nytt som gott. Prova!Smal bandpasta med fint krabbkött tillsammans med paprika, vitlök, chili och persilja i vitt vin och olivolja. Trevligt lätt och hett 145:- Pappardelle Eruca sativa // Eller Senapskål, som den också kan kallasBred tagliatelle med fräscht grön och krämig sås med ruccola. Dessutom smör- och vinfräst ostronskivling. Och på toppen Prosciutto di Parma, de lufttorkade skinkornas Formel 1 145:-
|
 |